Geroosterde Zalm met Quinoasalade en Avocado-Yoghurtsaus
Dit verrukkelijke en gezonde recept voor geroosterde zalm met quinoasalade en avocado-yoghurtsaus is niet alleen een streling voor je smaakpapillen, maar ook een zorgvuldig samengesteld gerecht voor het welzijn van je hart en bloedvaten. Met zorgvuldig uitgekozen ingrediënten en slimme alternatieven maken we van dit gerecht een hartvriendelijke topper, ideaal voor een voedzaam avondmaal. Ontdek hier waarom dit recept niet alleen smaakvol is maar ook gunstig voor je hart.
Waarom is dit recept goed voor je hart?
Zalm, boordevol omega-3 vetzuren: De omega-3 vetzuren in zalm dragen bij aan het verlagen van cholesterol en het verminderen van ontstekingen, wat van essentieel belang is voor een gezond hart.
Quinoa, een supergraan vol voedingsstoffen: Met een overvloed aan vezels, eiwitten en antioxidanten helpt quinoa de bloeddruk te reguleren en de functie van bloedvaten te verbeteren.
Avocado, rijk aan goede vetten: De enkelvoudig onverzadigde vetten in avocado zijn gunstig voor het hart, en de kaliuminhoud ondersteunt het handhaven van een gezonde bloeddruk.
Griekse yoghurt in plaats van mayonaise: De Avocado-Yoghurtsaus met Griekse yoghurt is een gezond alternatief voor mayonaise, waardoor je het hartvriendelijk houdt zonder in te boeten aan smaak.
Wat eten we vandaag gezond en snel?
Geroosterde Zalm met Quinoasalade en Avocado-Yoghurtsaus
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 1 kop quinoa
- 2 koppen groentebouillon
- 1 avocado, in blokjes gesneden
- 1 komkommer, in plakjes
- 1 rode ui, fijngehakt
- Verse peterselie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Voor de Avocado-Yoghurtsaus:
- 1 rijpe avocado
- 1 kop Griekse yoghurt
- Sap van 1 citroen
- Zout en peper naar smaak
Instructies
Bereid de quinoa: Spoel de quinoa af en kook deze in groentebouillon volgens de verpakking. Laat afkoelen.
Bereid de saus: Meng de ingrediënten voor de Avocado-Yoghurtsaus in een blender tot een gladde massa. Voeg zout en peper toe naar smaak.
Rooster de zalm: Bestrooi de zalmfilets met zout en peper. Rooster ze in de oven tot ze gaar zijn en een goudbruin korstje hebben.
Maak de salade: Meng de afgekoelde quinoa met avocado, komkommer, rode ui en peterselie. Voeg zout en peper toe naar smaak.
Serveer: Leg de geroosterde zalm op een bedje van quinoasalade en schep de Avocado-Yoghurtsaus erover.
Geniet van dit hartvriendelijke gerecht en geef je gezondheid een boost met smaak! Ben je benieuwd geraakt naar jouw hartgezondheid? Boek direct je compleet vergoede hartonderzoek en kom erachter of jouw hart optimaal klopt.
